----这些农家干货 ， 满满都是童年的味道//----

往些年 ， 老一辈的人都知道 ， 在饥饿年代和寒意逼人的冬季 ， 农村人每家每户偷偷晒的干菜 ， 除了填饱肚子 ， 还是记忆里的不可抹灭的一道味觉 。 小白菜干、干豆角、萝卜干、干辣椒、茄子干、苦瓜干 ， 就没有晒不了的菜！秋天的时候 ， 农村人全家齐上阵 ， 把各种蔬菜能晒成干的挂得满墙满窗台都是 。 待到寒冬来临时 ， 再将这些已经晒干的菜拿出来 ， 农村的干菜比鲜菜要好吃 。 开水重新浸泡过的干菜 ， 或凉拌或清炒 ， 那可真是换口味了 。 有些干菜 ， 如干豆角、黄花菜 ， 非得和猪肉、小鸡相匹配才可以 ， 好马配好鞍 ， 居然诞生出一种与众不同的风味 。

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