味精 少许

做法：

先将鸡爪洗净去除指节部分 。

用刀在鸡爪的中间切开 ， 如图一样去除骨头部分 。

全部去除骨头的鸡爪放入清水中 ， 泡半小时左右 ， 去下血水 。

将泡好的鸡爪放入凉水锅中 ， 放入少许的葱、姜、小半勺的料酒开大火烧 ， 去下血沫 ， 再煮10分钟左右 。

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