说到辣子鸡 ， 第一个想到的一定是川渝风味辣子鸡 ， 成菜色泽红润 ， 质地酥软 ， 麻辣味浓 ， 深受喜爱 。 相信大家和瓜程一样 ， 去川菜馆辣子鸡是必点之一啊 ， 在家宴请朋友也倍儿有面子 ， 话不多说 ， 现在为大家带来这道家庭版川渝风味辣子鸡做法 。

我们需要的食材有：

鸡腿两个 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 胡椒粉 。 （干辣椒花椒根据个人口味酌情放）

调料：

料酒 ， 老抽 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 葱姜蒜 ， 白芝麻（可不放 ， 放了更香）

制作方法：

1、 准备两个鸡腿 ， 切成块（不要太大 ， 家里不方便让卖家帮忙） ， 将干辣椒切成小段 ， 花椒一小撮放入碗内备用 。 锅内烧水 ， 水开放入鸡块 ， 焯水5分钟 ， 焯好捞出放入盆内 。

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