南瓜选用那种圆圆的吃起来比较糯的老南瓜最好 ， 水分不是很多 ， 这样的南瓜做出来才好吃 ， 蛋黄可以买那种成品包装的 ， 用起来很方便 。 使用前要在蛋黄上撒上一点白酒进锅里蒸熟 ， 撒白酒是为了去腥 。 如果用咸鸭蛋自己剥出来的蛋黄会更好吃 。 那就要先把生咸鸭蛋煮熟 ， 然后才能剥黄 ， 这样的蛋黄就可以直接使用 。

----蛋黄焗南瓜好吃 ， 软糯香甜 ， 做起来一点儿也不难//----

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