炸酥肉是四川的一道特色菜 ， 也是一道当地的家常菜 。 在四川吃火锅 ， 总是要点上一份炸酥肉来做开胃菜才行 ， 特是很多地方都喜欢做的一道菜 ， 尤其是在逢年过节 ， 或者是家里有朋友来做客的时候 ， 都喜欢自己亲自炸上一盘酥肉放在餐桌上 。 而且吃到嘴里后 ， 满口的花椒香味让你吃不出油炸的油腻感 ， 一吃就停不下来了 。

2、麻婆豆腐

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