步骤

鲶鱼一条 ， 二斤半重

洗干净

去掉腮腺 ， 内脏处理干净留用 ， 切段少许盐盐制

五花肉切片 ， 准备葱 姜 大料 干辣椒 蒜

处五花肉外把这些小料加酱油豆酱辣椒酱 糖 盐 加水稀释 酱料就做好了

热有放鱼煎炸 ， 变色后倒少许醋闷制30秒

再倒入酱料 ， 五花肉 鱼内脏 ， 大火烧开 转小火炖20分钟

炖好的鱼 装盘撒香菜或葱花 。

小炒柚子皮

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