做法：

1.买一斤的虾就够用了 ， 剥壳洗净 ， 放碗里 ， 倒入料酒去腥 ， 加入蒜末 ， 五香粉腌制二十分钟

2.取点生菜 ， 也可以用蒿子秆叶子都可以 ， 反正是为了好看 ， 洗净铺在盘底

3.关键的一步是调酱汁 ， 虾好不好吃都在这酱上面了 。 拿碗来 ， 拍多点大蒜 ， 捣成蒜泥 ， 西红柿用开水烫去皮子 ， 切碎 ， 加入生抽 ， 薄盐 ， 蚝油 ， 料酒 ， 适量清水

4.锅内放油 ， 油热倒入虾仁爆炒一分钟倒入酱汁 ， 让虾仁均匀地裹住酱汁

5.大火翻炒两分钟出锅 ， 全程不盖盖 。

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