贵州人民是采用的是凹状锅，现在是凸状黑砂锅了不知道你们有没有听说过贵州这个地方

不知道你们有没有听说过贵州这个地方，那里地方虽然贫穷了一些，但是却有好多美食。小编只是小小的去过那里两三次，虽然那里的人讲话有一点听不懂，但是这个城市人民的热情丝毫不亚于四川、重庆人。

说到这里，确实是要好好说一下贵州的特色烙锅了。有点像河南吃的烩面一样，大杂烩，烙锅的意思就是什么都烙，可以简称，大杂烙。

以前贵州人民是采用的是凹状锅，现在是凸状黑砂锅了，还有一些生铁锅，刷上油，将食材均匀摆在凸面，期间多余的油会流向锅边，这样更好节省了原料。配上自己喜欢的蘸汁，辣椒面蘸碟，十分的美味。