基础代谢是人体能量消耗的3个主要途径中最重要的一个 ， 其能量消耗约占人体总能量消耗的60~70% 。 世界卫生组织和世界粮农组织给出的基础代谢的定义是：经过10~12h空腹喝良好的睡眠、清醒仰卧、恒温条件下（一般为22~26摄氏度） ， 无任何身体活动和紧张的思维活动 ， 全身肌肉放松时所需要的能量消耗 。 此时机体处于维持最基本的生命活动状态 ， 能量消耗仅用于维持体温、心跳、呼吸、各器官组织和细胞功能等最基本的生命活动 。 也就是说基础代谢是指一个人在基础温度环境中、没有进行任何活动的状态下 ， 身体正常运行所消耗的最低热量 。 这也就是说大家在平时就算是一整天都在躺着不动 ， 我们的身体也是在消耗热量的 ， 而且这个消耗热量的程度就取决于我们身体的基础代谢率 。

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