根据《中国居民膳食指南2016版》第五条推荐“少盐少油” ， 建议成人每天摄入食用油量在25-30克 。 湖北省营养学会副理事长兼秘书长杨雪锋指出：“根据2012年湖北省居民每日各类食物消费情况调查结果显示 ， 我省居民平均每标准人日食用油的摄入量是62.5克 ， 远超过推荐摄入量 ， 也超过我国居民的平均每日摄入量—42.1克 。 ”

按国人平均用油的习惯测算 ， 人一生要吃掉约1.18吨食用油 ， 油的品质决定着我们生命的品质 ， 杨雪锋教授阐述道：“油脂过量摄入容易引发多种疾病 ， 比如心脏病、糖尿病 ， 甚至癌症 ， 所以要少吃油 ， 吃好油 。 ”

营养学家建议要少吃油 ， 但如何才能少吃油呢？关键是要吃香的油 ， 据了解花生油中富含几百种天然的芳香物质 ， 不是任何添加剂所能取代的 。 以鲁花花生油为例 ， 人体所需的42种营养元素 ， 其就含有37种 ， 和其他的油相比 ， 不仅用量省 ， 还能保证菜品的色香味 。

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