吃货分享这辈子，你不能错过这碗兴义羊肉粉兴义的美食多不胜数

----吃货分享这辈子，你不能错过这碗兴义羊肉粉//----

兴义的美食多不胜数，但如果你错过一碗羊肉粉，一定遗憾终生生。羊肉粉具有祛风除湿的功效最适宜在贵州这种气候潮湿的地区食用，兴义的男女老少都爱吃羊肉粉大街小巷的店铺鳞次栉比，俨然成为了人们生活的一部分，不一会儿，一碗碗冒着热气的羊肉粉就好了。清澈又滚烫的汤，趁着圆白细嫩的米粉半肥半瘦的羊肉片，配着丰富的佐料。兴义因为气候适宜，这里生长的香料野菜味道也特别好，当地人喜欢将新鲜的薄荷叶加入羊肉粉中，吃起来，鲜美清香，别有一番风味。真是让人连汤都不舍得剩下。刘记羊肉粉已经一百多年历史了，现在老板是这家老店铺的第四代传人，他告诉我们，当年他家祖上常吃羊肉粉。有一年，兴义爆发瘟疫他们全家人都没有染病，此后刘家开在老城区深巷里的羊肉粉就很受欢迎了，生意至今都很红火，老板说，羊肉粉的美味秘诀除了祖传的秘制酱料还在于羊肉的选择上。兴义羊肉粉会选择肉质细腻、膻味小的山羊肉为了保证羊肉的新鲜，从宰羊到上桌食用时间不能超过三十小时，因为羊肉新鲜，这里的羊肉火锅也格外受大家的欢迎，都说一方水土养一方人，在这个城市大大小小的羊肉粉管理瓷碗碰撞的声音，冒粉师傅的吆喝声，人们吸吮米粉的声音都在诉说着这就是星艺人的生活。