张掖小吃源远流长 ， 品种之多 ， 不胜枚举 。 小饭中“饭”的是面块 ， 而非米 。 将面切成饭粒大小 ， 过水煮熟后 ， 浇上勾好味的汤卤配料 ， 汤中的面宛如饭粒 ， 粒粒分明 。

----甘肃各地的特色美食 ， 你知道几个//----

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