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1.调料 。

2.牛腩洗净切成5厘米左右的块 ， 最好提前用冷水浸泡半天 ， 泡出血水 。

3.牛腩切冷水下锅 ， 大火煮开 ， 小火在煮5分钟 。 撇掉血沫 ， 捞出 。

4.牛腩块中倒入老抽 ， 腌制20分钟左右 。

5.高压锅中加入清水 ， 水开放入牛腩块 。

6.依次放入葱姜、料包和大料桂皮香叶的料盒 。 水开后再倒入料酒 。

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