2、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等 ， 因含有强致癌物不宜多吃 。

3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物 ， 常食易患食道癌和胃癌 。

4、油炸食品：煎炸过焦后 ， 产生致癌物质多环芳烃 。 咖啡烧焦后 ， 苯并芘会增加20倍 。 油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等 ， 因多数是使用重复多次的油 ， 高温下会产生致癌物 。

5、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变 ， 被霉菌污染后会产生致癌毒草素;黄曲霉菌素 。

6、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐 ， 在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质 。

7、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐 ， 进入人体后生成致癌的亚硝酸胺 。

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