上汤豆苗 ， 先准备一斤的豌豆苗 ， 再加上一个皮蛋和一些咸的 ， 加少许的油 ， 和 ， 一些火腿肉 ， 再加上枸杞蒜头和热水 ， 把材料准备好之后 ， 先热锅去下游那段油温热的时候把这些大蒜给拍碎 ， 放进去进行煸香 ， 然后再把切好的火腿肉和皮蛋同时加入进去进行爆炒 ， 那关键的一步就是 ， 把煮好的热水倒入锅中 ， 再加入一些味精 ， 搅拌融化 ， 再加入枸杞进去 ， 再把豆芽放进去进行焖煮 ， 五分钟 ， 最后起锅前把这些咸蛋和皮蛋放进去就OK了 ， 那整个菜就算做好了 。

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