1.将猪五花肉切块 ， 用沸水焯一下 ， 捞出；

2.将冻豆腐用凉水化透 ， 切成方块 ， 用沸水焯一下 ， 挤干水分；

3.将酸菜片薄 ， 再切成细丝 ， 用温水投洗两遍 ， 挤干水分；

4.将锅置于旺火上 ， 倒入植物油烧热 ， 放入白糖熬成糖色；

5.把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；

6.在沙锅中添入高汤750克 ， 放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；

7.用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时 ， 放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；

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