其实并不只是日本 ， 秋刀鱼的分布范围很是广泛 ， 所以在世界范围内都是相当重要的食用鱼类 ， 尤其是在一些耕地面积比较狭窄的岛国 ， 这种鱼的身体很细长 ， 鳞片是银白色的 ， 有些像是刀 ， 再加上它是秋天盛产的鱼 ， 所以被称为秋刀鱼 ， 十分的形象 ， 它的主要食物是一些虾类 ， 没有胃 ， 肠子也比较短 ， 天敌还比较多 ， 所以它也有自己独特的逃生手段 ， 遇到危险时 ， 秋刀鱼会在水面上滑行出一大段距离逃避其他鱼类的追捕 。

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