做法

香菇及黄豆分开泡水一晚2.黄豆入电锅蒸煮一次备用

猪肉切小块至可塞入鸡蛋大小并用香料醃至入味

蒜头取3～4瓣切末3.炒过开中火入油待热后入蒜末及姜片炒香4.放入醃好的猪肉一起炒

拌炒时放入一碗水让米吸收水分2.持续的伴炒及加水让米炒至半～快熟（有黏性）3.放入刚刚备用的香菇水及卤汁4.拌炒至水快干时关火

咸蛋洗净2.底部轻轻在中间入一个小洞 ， 用牙签剃除屑屑并戳破蛋膜3.蛋白到出只留蛋黄在里面

把洞再拨大一点5.放入一块肉在蛋里面后再置入混合料的糯米饭

填至八分满加一小匙刚刚保留的香菇水填完所有的蛋 ， 鸡蛋拿去电锅蒸至煮熟即可食用！

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