第一道：北京烤鸭

它起源于中国南北朝时期 ， 在当时属于一道宫廷美食 ， 只有皇帝和嫔妃们才能享受此道美食 ， 它也是一道老北京当地特色美食之一 ， 北京烤鸭采用优质的鸭肉用炭火熏制而成 ， 表皮颜色看起来色泽鲜艳 ， 尝起来皮脆肉嫩 ， 肉质肥而不腻 ， 大多数人为了解腻 ， 通常会用薄饼卷上葱丝、黄瓜丝和鸭肉 ， 再配上甜面酱简直是绝配啊！

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