中医认为 ， 栗子性味甘、温 ， 入脾、胃、肾经 ， 有养胃健脾 ， 补肾强腰之功 。

现代医学研究发现 ， 栗子有预防高血压、动脉硬化的作用 ， 老年人常吃栗子 ， 可防老抗衰 ， 益寿延年 。

栗子的维生素B1、B2含量丰富 ， 维生素B2的含量至少是大米的4倍 ， 每100克还含有24毫克维生素C ， 这是粮食所不能比拟的 。 鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多 ， 更是苹果的十多倍 ， 钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……

看起来不是水果而是更加像坚果的板栗 ， 居然比水果的维生素C还要多！栗子可生食、炒食、加水煮食等 。

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