动物奶油 ， 也叫淡奶油或稀奶油 ， 是从全脂奶中分离得到的 ， 有着天然的浓郁乳香 。 在分离过程中 ， 牛奶中的脂肪因为比重的不同 ， 质量轻的脂肪球就会浮在上层 ， 成为奶油 。 奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30% ， 营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 ， 价格较为昂贵 。

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