青椒从形状上一般有长、圆两种 ， 圆形又叫菜椒或柿子椒 ， 甜无辣味;长形的又分薄皮和厚皮两种 ， 薄皮较辣 ， 厚皮微辣 ， 做糖醋椒选圆形的菜椒或是厚皮青椒 ， 肉头厚实 。 我个人喜欢厚皮青椒 ， 略带辣味 。 辣椒除了用于调味 ， 直接用来作为炒菜主角也是毫不逊色 ， 今天大叔下厨房做的这道火焙辣椒 ， 无论是香味还是口感都十分霸道 ， 酸甜辣口味 ， 带着浓郁的焦香味 ， 很有特色 。 一个下饭的家常菜 ， 做法简单、很香很辣 ， 带着一股子浓郁的乡土味道 ， 喜欢的话 ， 你也可以试试~

青红辣椒400克、糖15克、醋1茶匙、酱油2茶匙

1、首先把新鲜青辣椒洗干净去蒂去籽 ， 热锅 ， 放入一点点油 ， 青椒沥干水份下锅 ， 需要用锅铲轻按青椒 ， 使尖椒每面都能受热均匀 ， 煸出辣椒的汁水来；

• 巧克力的老祖宗是“可可豆拌辣椒”？干了这杯黑暗料理！
• 自带辣味，古代当成辣椒，如今常用于酿酒，磨碎丢水里还能麻醉鱼
• 酸得开胃，辣得过瘾，IFF冬阴功外撒粉在烘焙产品的应用
• 吃辣椒，是升血压还是降血压？专家说了大实话！结果出人意料！
• 腊八不止喝粥那么简单，吃它杀菌防感冒，做一锅都不够吃，真过瘾
• 能治脚气能治冻疮，农村人把它当柴烧，殊不知价值珍贵
• 吃辣椒有这么多好处！最后一条你肯定不知道
• 防癌|吃辣椒是能致癌还是能防癌呢？
• 爱吃辣椒的人更长寿吗？
• 新证据证实：常吃辣椒的人或更长寿！医生：但这3类人群要忌口