1.莲藕一节去皮去头 ， 切成两段 。 藕段立起来 ， 顺着孔洞先切成薄片 。 再顺着孔洞切成丝 ， 藕丝就切好了 。 葱姜也切成丝 。

2.炒锅放油 ， 烧热后下入葱姜丝炒出香味 。 加入藕丝翻炒 。 下入食盐调味 。

3.下入2勺剁椒 ， 记得带一些剁椒的汤汁 。 翻炒30秒 ， 淋入少许香醋 ， 炒匀后关火 。

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