很多人是先炒鸡蛋 ， 然后加入西红柿 ， 咕嘟嘟 。

其实第1步 ， 先炒鸡蛋 。 把鸡蛋炒得嫩一些 ， 拿出来 ， 然后重新起火起锅 ， 炒西红柿 ， 西红柿一定要切的烂糊一点 ， 再勤快一点可以事先将洗好的西红柿 ， 用开水烫一下 ， 把皮剥掉 。 这样炒出来的西红柿就不会特别成块儿 ， 好像没熟一样 。 第2步 ， 将鸡蛋放入西红柿中 ， 这就是我们经常忽视的那一步 。 先炒蛋 ， 出锅之后再炒西红柿 ， 然后再混合炒 ， 这个方法可以使西红柿的营养不流失 ， 鸡蛋也会比较不会散 。

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