（4）面团擀成极薄的大片 ， 切成梯形小片 。

（5）取馄饨皮 ， 挑入馅 ， 包成凸肚翻角略呈长形的馄饨 ， 两角交会处要捏紧 ， 全部包完 。

（6）锅内加入清水烧开 ， 下入馄饨用手勺搅动旋转、烧开 ， 煮约10分钟 。

（7）另将锅内加入猪骨汤烧开 ， 加入余下的酱油、猪油、精盐、味精调匀备用 。 馄饨煮熟后分别捞入碗内 ， 浇入猪骨汤 ， 撒上葱花、蛋皮丝即成 。

提示：调味料要分次加入肉馅内 。 馅要尽量大些 。 要包严 ， 以防漏馅 。

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