1、将新鲜豌豆剥出 。 土豆切丝 。 南瓜要连皮切丝（皮的营养更为丰富） ， 鸡蛋敲散 。

2、豌豆在水中煮熟 ， 平底锅入少量橄榄油 ， 将南瓜丝 ， 土豆丝放入炒熟 ， 加少许盐调味 。 将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中 ， 此时开着中火 ， 不要开大火 ， 以免下面的蛋液太焦 ， 慢慢的烘熟 。

3、鸡蛋饼外圈慢慢熟后 ， 用锅铲推一下 ， 防止粘锅 。 均匀撒入煮熟的豌豆 ， 再撒入切成丝的奶酪 。

4、继续开小火 ， 看到奶酪丝慢慢融化即可关火 。 用模具按出想要的形状即可 。

三、玉米南瓜粥

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