以前流传不让肾病患者吃豆腐是因为觉得它是植物性蛋白 ， 会增加肾负担 ， 但后来的研究明确大豆蛋白属于优质蛋白 ， 所提供的氨基酸组成符合人体蛋白质氨基酸的比例；而且人群观察研究发现慢性肾病患者吃适量的豆腐并没有额外增加肾脏负担 。

另外 ， 慢性肾病患者肾脏滤过磷的能力会减弱 ， 因此大部分慢性肾病病人都会出现高磷血症 ， 需要控制食物中磷的摄入量 ， 豆制品与等量动物蛋白相比 ， 磷含量的确多一些 ， 但它的磷大部分以难吸收的植酸形式存在 ， 大概只有30%-50%可被吸收 ， 而动物蛋白中的磷吸收率约为70%-80% ， 所以适量的吃豆制品并不会加重高磷血症损害肾功能 。

但需注意 ， 大豆和豆制品钾含量很高 ， 所以伴有高钾血症的肾病患者慎用 。

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