8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

二、辣子杏鲍菇

食材：杏鲍菇2-3个、面粉、冰水、干辣椒1大匙、花椒1大匙、盐1/2小匙+1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙

做法：

1、 杏鲍菇切滚刀块 ， 干辣椒切小段待用；

2、 用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊 ， 稠度以用筷子蘸下 ， 糊均匀裹在上面不会滴下为宜；

3、 杏鲍菇蘸上面糊 ， 入九成热（180度）的油锅中炸至金黄 ， 捞出控油待用；

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