“其实 ， 大多家庭的饮食营养已经足够了 ， 完全不必为考试再做特殊安排 。 ”北京大学第一医院临床营养科营养师窦攀提醒 ， 肠胃需要一定的适应期 ， 大范围调整 ， 反而会让考生不适应 ， 影响考试发挥 。

此外 ， 以下几个原则也要注意：

食品安全最重要

每年都有很多考生因为拉肚子之类的“小毛病”影响考试发挥 。 父母最好亲自选购食材 ， 为孩子制作三餐 ， 不要带孩子外出吃“大餐” ， 因为夏天的餐馆食物并不那么值得信任 ， 特别是凉菜和豆制品 ， 微生物不合格的比例非常高 。

营养均衡是关键

高考考生的饮食要讲究合理搭配 ， 牛奶、蔬菜、水果、粗粮、坚果、肉类等均要摄入 ， 早、中、晚三餐摄入的营养素含量各占一天营养素总摄入量的30%、40%、30%即可；主食应粗细搭配；多吃蔬菜 ， 尤其是深色蔬菜 ， 保证每日维生素和矿物质的摄入 。

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