菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力 。 最新研究还显示 ， 菠菜是抗癌效果最为显著的食物 。 由于菠菜中含有大量的铁 ， 对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 也被推崇为养颜佳品 。 到了岁末 ， 不少人开始忙于夜间加班 ， 菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑就有重要的保护作用 ， 可以适当多吃一些 。 菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。 带根全草：甘 ， 凉 。 滋阴平肝 ， 止咳 ， 润肠 。 用于头痛 ， 目眩 ， 风火赤眼 ， 消渴 ， 便秘 。 果实：微辛、甜 ， 微温 。 祛风明目 ， 开通关窍 ， 利胃肠 。

----全球公认最健康的几种食物 ， 经常吃还能预防各种疾病！你吃了吗？//----

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