我们联系了五位食品历史学家并要求他们讲述他们选择的三明治的故事 。 回应包括花生酱和果冻等主食 ， 以及新英格兰的炒面三明治等地区美食 。

他们一起展示了我们吃午餐时（或过去常吃的三明治）在午餐休息期间的表现 。 在他们的故事中 ， 主题是移民和全球化 ， 阶级和性别 ， 以及足智多谋和创造力 。

金枪鱼沙拉三明治

金枪鱼沙拉三明治起源于保存的冲动 ， 只是成为过剩的象征 。

在19世纪 - 在超市和廉价杂货时代之前 - 大多数美国人避免浪费食物 。 晚餐中的鸡肉 ， 火腿或鱼的碎片将与蛋黄酱混合 ， 并在生菜上供应午餐 。 剩下的芹菜 ， 泡菜和橄榄 - 作为晚餐“令人愉快” - 也将被折叠成混合物 。

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