大枣补脾和胃 ， 大葱可刺激消化液的分泌 ， 但是两者结合起来就是导致脾胃不和 ， 易导致消化不良 。 中医认为 ， 葱是辛热助火的食物 ， 枣也属于性甘辛热之物 ， 二者同食 ， 易使火气更大 。

不宜和黄瓜或萝卜一起食用 ， 萝卜会有抗坏血酸酶 ， 黄瓜含有维生素分解酶 ， 两种成分都可破坏其他食物中的维生素 。 不宜与维生素同时食用 ， 枣中的维生素可使维生素K分解破坏 ， 使治疗作用降低 。

很多人喜欢吃干的红枣 ， 万一遇到发苦的红枣 ， 就说明已经发霉了 ， 凡是霉变的食品都有可能存在黄曲霉素 ， 即使洗后再晒干把霉去掉了 ， 但霉菌产生的毒素并不会因为你洗就掉了 。

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