A料（盐750克 ， 鲜姜215克 ， 香叶1.5克 ， 小茴香10克 ， 沙姜干13克） ， B料（骨汤500克 ， 百味油150克 ， 藤椒油50克 ， 熟芝麻、厨邦鸡精、炝辣椒段各20克 ， 盐10克） ， 小葱花5克 。

制作：

1.牛肚制净；不锈钢桶内放入清水15千克 ， 放入A料 ， 烧沸后放入牛肚 ， 待煮熟后捞出 ， 切片 ， 取200克牛肚装盘 。

2.将B料调匀 ， 放入锅内烧沸 ， 取150克浇入盘中 ， 撒入小葱花点缀即可 。

南瓜酿鲍汁糯米饭

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