材料：基围虾、红椒、菠萝片、姜片、糖、鸡精、湿淀粉、料酒、胡椒粉、醋、香油、食用油、鲜汤

材料：1、基围虾去头去壳 ， 虾仁背上划一刀挑出虾肠 ， 下适量的盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；糖、醋、鸡精、胡椒粉、鲜汤 ， 放在碗内 ， 调匀成味汁；

2、炒锅注油烧热 ， 下姜片爆香 ， 放入虾仁翻炒一下 ， 放入菠萝片、红椒片略炒 ， 倒入味汁炒匀 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋香油即成 。

鱼香腐竹菌菇

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