油炸凤尾鱼口口相传

相传南宋状元王十鹏（乐清人） ， 曾在江心孤屿读书 。 因他勤奋好学 ， 感动了东海龙王 ， 特地送这种叫"子鲚"的鱼给他吃 。 温州历代相传着一句俗语："雁荡美酒茶山梅、江心寺后凤尾鱼" 。 据说每年三月 ， 生活在浅海的凤尾鱼就溯江而上 ， 群集到四周的江面上 。 近郊渔民们便驾着子鲚船 ， 撒网捕鱼 。 最多时是在江心寺后面的江中 。 此鱼腹内多子 ， 肉质细嫩 ， 可煮吃 ， 但民间多用油煎 ， 吃起来又香又脆 ， 鲜美可口 。 亦有将之晒干 ， 制成鱼干 ， 方便保存的同时亦有另一种风味 。

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