----威士忌的沉淀物是什么？//----

装瓶酒精度数低于 46% 的威士忌 ， 水的比重稍多 ， 在低温情况下容易出现“云雾”；酒精度数高于 46% 的威士忌 ， 水的比重较少 ， 酒液不太会形成“云雾” 。 但是无论酒精度数多少 ， 饮用时加水加冰 ， 都会比较容易形成“云雾” 。

“云雾”也称为"絮状物" 。 威士忌中的絮状物分为两种：可逆性絮状物和不可逆性絮状物 。

可逆性转絮状物 ， 就是存在于酒体中的多种乙酯类物质 ， 这些脂类 ， 在遇冷时就会从酒中析出呈现白色絮状形态 。 但是 ， 当我们把产生絮状物的酒静置于温暖的环境中一段时间后 ， 这些析出的脂类絮状物便会溶于酒体中 ， 酒体随之重回清透 。

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