做法

1、鸡腿切好 ， 把血水洗掉 ， 放豆瓣 ， 料酒 ， 酱油腌制 。

2、切好土豆 ， 姜蒜葱 ， 切好备用 。

3、油热下干辣椒 ， 姜蒜 ， 花椒 ， 葱头 ， 中火炒出香味 。

4、把鸡块放下去爆炒 ， 后放土豆 ， 加水慢煮 。

5、半个小时之后 ， 收汁起锅 。

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