此外 ， 需要提醒的是 ， 凉菜不论荤素最好都不要吃剩的 ， 因为如果不经加热 ， 其中的细菌不易被杀死 ， 容易导致腹泻等不适症状 。

二、隔夜海鲜不宜吃

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜 ， 隔夜后会产生蛋白质降解物 ， 损伤肝、肾功能 。 如果实在买多了 ， 可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好 ， 放入冰箱冷冻 ， 下次再烹调 。

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