香葱切圈、生姜切末

猪肉用刀剁成馅

把葱姜放入肉馅中

加入1茶匙盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽

用筷子把肉馅搅打上劲

再放入荠菜 ， 加入剩余的盐、味精、熟花生油、香油

搅拌均匀成为馄饨馅

取一张馄饨皮放在手心 ， 中间放入馅料

把馄饨皮对折

再对折

把下边的两个对角拉向中间 ， 顶部抹点清水

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