主料：鲫鱼一条（两斤左右）

辅料：青椒半根、红椒半根、金针菇(100克).小葱两根、大蒜3个、姜一小块 。

调料：盐、白糖、豆瓣酱、啤酒、干辣椒、八角、生抽、老抽、耗油 。

准备工作：

1、姜切片 ， 蒜去皮切片 ， 小葱切成长约5厘米的段 。

2、鲫鱼清洗干净两面改花刀 。

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