苦荞茶中含有黄酮类物质 ， 其主要成分为芦丁 。 芦丁含量占总黄酮的70~90% ， 苦荞茶其所含芦丁可软化血管 ， 具有降血脂、降血糖、降血压 ， 减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效 。 长期饮用苦荞茶 ， 可改善身体状况 ， 降低高血糖、高血压、高血脂的发病率 ， 能有效防治糖尿病 ， 并且具有一定的抗癌作用 ， 是中老年人理想的保健食品

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