国外悄悄流行的纯肉饮食,这25个常见问答,可能颠覆你的营养认知( 二 )
(一个典型的纯肉饮食一日食谱 , 牛肉、牛肝、牡蛎、鸡蛋、黄油)
但是 , 内脏可以当成side dish来吃 , 不可以取代牛羊肉 。
如果身体没有什么不适反馈 , 不吃也没问题 , 鱼和海鲜也是辅助性的食物 , 偶尔食用 , 不食用 , 都是没问题的 , 有些人对鱼和海鲜有过敏的现象 。
4、我一定要吃草饲牛肉吗?
取决于你的预算 , 谷饲牛肉也不错 , 脂肪更加丰富 , 很多人吃最普通的牛绞肉 , 依旧治愈了种种疾病 。
草饲牛肉在营养上好于谷饲牛肉 , 但是也存在脂肪比例低的问题 , 所以甚至有人反应 , 吃谷饲牛肉之后的精力更好 , 无论草饲谷饲 , 尽可能在预算买最天然最新鲜的肉 , 减少过度烹饪 , 接近原生态的食用 。
其实 , 你会发现开始纯肉饮食后 , 其实会省下太多无用的开支 , 反倒降低了生活成本 , 而可以支付更高质量的肉 。
5、纯肉饮食可以吃鸡蛋吗?
可以的 , 鸡蛋营养很丰富 , 特别是蛋黄 , 也可以在保安全卫生的前提下生吃 , 营养更丰富 。
但是 , 有一些人对鸡蛋过敏 , 通常是蛋白 , 如果你有不耐受的情况 , 试试只吃蛋黄 , 生吃蛋黄 , 或者尝试吃鸭蛋黄 , 过敏可能消失 。
6、我可以吃奶制品吗?
可以吃 , 很多人对奶制品不耐受 , 但是有些人可以正常吃 , 每个人对奶制品的反馈都不一样 。
往往都需要限制食用的种类、数量和频率 , 有些人可以摄取未经加工的raw milk(生奶) , 有些人不能耐受生奶 , 却可以吃发酵奶:如raw kefir , clabbered milk , butter milk , 和奶酪 。
有些人发酵奶也无法全部耐受 , 只能吃硬质生奶酪 , 黄油和酥油(ghee) , 有些人 , 甚至对黄油都无法耐受 。
酥油(ghee)往往是奶制品中最容易被所有人耐受的 , 而也会在更严格的饮食计划中 , 被一些人排除 。
但是 , 乳制品会很容易吃多 , 如果你控制不住自己 , 还是建议少吃一些 。 相关阅读→喝牛奶就胀气、拉肚子?乳糖不耐受可以吃的奶制品...
7、纯肉饮食可以吃蜂蜜吗?
虽然我们不建议吃蜂蜜 , 但是有些纯肉饮食者会吃蜂蜜 , 因为蜂蜜是来源于蜜蜂(动物) , 但是严格意义上说 , 它来自于花蜜 。
和乳制品一样 , 蜂蜜因为口感很好 , 含糖量高 , 也会刺激你的食欲 , 少量还好 , 大量的话可能不建议 。
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8、纯肉饮食可以吃香料吗?
只吃水煮肉 , 烤肉 , 可能会觉得少一点风味 , 很多人喜欢用卤肉包 , 里面增加一些香料 , 增加口感 。
香料可以依照自己的偏好和耐受程度使用 , 当然 , 如果你想控制摄入量 , 建议在纯肉饮食初期 , 只摄入海盐或少量黑胡椒 。
胡椒、咖喱、孜然、姜黄粉会含有植酸 , 但是如果只是用来做调料 , 一般不会有太大的问题 。
咖啡和茶也一样 , 有些人会喝咖啡和茶 , 但大多数人都认为 , 完全不喝感觉更好 , 因为绿茶黑茶也都是植酸含量很高的食物 。
一杯加海盐的水(snake juice)就是纯肉或者断食期间最好的饮品 。
9、纯肉饮食要不要计算卡路里呢?
这个和生酮饮食有点像 , 一般不建议计算卡路里 。
遵循几个很简单的原则 , 饿了就吃肉 , 吃饱就停下来 , 脂肪和蛋白质不同于碳水 , 很饱腹 , 人吃饱了就会停下来 , 真的想暴食都难 。
大多数人可以轻松实现一日一餐 , 最多2餐 , 关于蛋白质和脂肪的比例 , 选择你喜欢的肉 , 身体会自行调节对脂肪和蛋白的需求和渴望 , 身体会告诉你需要多吃什么 , 没有必要人为限制摄取脂肪或者蛋白质 。
大多数牛羊肉含有更多的肥肉 , 而禽肉和器官偏瘦 , 所以纯肉饮食者几乎会自然而然的偏重选择脂肪比例更高的牛羊肉 。
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