「老人」糖尿病老年人冬季要吃好，主食吃对很重要《柳叶刀》子刊《柳叶刀公共卫生》杂志

【「老人」糖尿病老年人冬季要吃好，主食吃对很重要】《柳叶刀》子刊《柳叶刀公共卫生》杂志刊登的研究曾发现，碳水化合物摄入太多或太少，都会减寿。
研究人员结合了全球53万人的数据得出结论：总体碳水化合物摄入量和预期寿命之间存在着U形关联——全天摄入总能量中，碳水化合物提供的能量占比小于40%和能量占比大于70%的饮食模式，都与死亡风险增加有关。而中等碳水化合物摄入量者（50%～55%）死亡风险最低。不吃主食，必然会加重心血管负担。而新陈代谢的失衡，加速了动脉硬化、提高了心血管疾病的发病率。主食吃得太少，与吃得过多同样危险。
绝对不能不吃主食老年糖友总觉得一吃主食，血糖就上升，于是选择不吃主食，或是少吃主食。但这样的观点是错误的，尤其在秋冬这样寒冷的季节，还是要适当摄入主食的。主食摄入不足，缺乏热量来源，无法满足全身代谢所需，机体必然要动用脂肪和蛋白质来提供能量。而脂肪分解会产生酮体，易导致“饥饿性酮症”；蛋白质分解会引起消瘦、乏力、抵抗力下降，诱发各种感染。
文章插图
此外，人在饥饿状态下容易发生低血糖，而低血糖后又会产生反跳性高血糖，从而造成血糖大幅波动而使病情失去控制。还有些病人，虽然主食吃得很少，作为弥补，肉蛋及油脂的摄入增加，最终不但使总热量明显超标，而且导致血脂升高。因此，糖尿病人不能靠不吃主食来控制血糖，主食不仅要吃，而且不能吃得太少，每日主食不能少于150克这样一个最低限度。
主食要样多量也多要多样。我们常吃的精米精面会在加工过程中损失大量营养素，特别是B族维生素和矿物质。因此，膳食中应注意粗细搭配，常吃粗粮和全谷类食物，每天50g～100g为宜，杜绝顿顿精米白面。
文章插图
吃够量。建议人们按照中国居民膳食宝塔，保证每天摄入谷类和薯类食物250克~400克，运动量大的人可适当增加。
这四样主食尽量少吃

面条

面条的升糖指数和米饭差不多，并且多需要炖煮，尤其是是汤面，并不利于血糖的控制。
如果糖友想吃，面条可以选择杂粮面，比如荞麦面。

软烂的白粥

煮软烂的白粥更容易导致血糖升高，因为长时间的烹煮，粥已经煮的很浓稠了，糊化的粥更容易被身体吸收，对于糖尿病人控制血糖并不利。

文章插图

糯米类食物

糯米的升糖指数也很高，因此不推荐长期将糯米作为主食，包括用糯米做的糕点，比如粽子，糯米糕等。如果是肠胃不好的朋友也不适合大量吃糯米。

面包类食物

市面上的面包为了追求口感，会在面包里加入一些糖，奶油等，因此糖友吃面包要选择全麦或者混合的，相对于白面包，这类面包的升糖指数会低一些。