材料

A.鸡蛋2个→磕入碗内打散加入适量温水搅匀

B.猪肉30克→剁成肉糜

C.香菇20克→洗净切碎

D.木耳3克→泡发后切碎

做法

1.蒸锅水开放入A蒸10-12分钟

2.锅烧热放入少许油→放入B煸炒至变色→放入C、D煸炒一下→加入少许生抽、蚝油、高汤烧熟后浇在蛋羹上即可

功效

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 ， 鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质 ， 同时也是细胞膜的重要成分 ， 有助于提高记忆力 ， 使注意力更集中 。

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