调理脾胃|脾胃病三分靠治，七分靠养！照这方法吃，健脾和胃，专调脾胃问题( 二 ) 健脾|方法|脾胃病|四神汤|脾胃|和胃

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05，四神汤
相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣，由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。
面对此种情况连御医也是束手无策，于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出「莲子、芡实、怀山、茯苓等量炖猪肚」的药方，四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。
本是「四臣汤」，传着传着，就变成「四神汤」。这个健脾胃、补气血的食疗方在台湾、香港、广东等南方非常有名，几乎家喻户晓，说它是「四神」一点也不为过。
方法也很简单：莲子、茯苓、怀山药、芡实各20克，洗干净备用；猪肚300克，洗净切小片（或排骨）；所有食材一起放砂锅小火炖2小时即可，吃肉喝汤。
素食放黄芪或党参5~10克，增加补气的作用，放5碗水，大火煮开转小火，煮成2碗水就可以了。
我没事儿的时候，也炖来喝，我用排骨代替了猪肚，不加肉就是纯素的四神汤，也可以做茶饮。

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这个四神汤非常适合环境潮湿、或是体内湿气重的人。
因为这「四神」都是健脾胃的高手，而且各自的侧重点又不同，配伍非常精妙，很好的把「脾运水、肾主水、肺行水」这个水液循环转起来了！
茯苓健脾利湿，可以把中焦无法代谢掉的水液从下焦排出去；
芡实健脾祛湿，与茯苓是强强联合，即增强了脾运化水的作用，让体内的湿气通过尿液很好的排出体外；
怀山药：世上有一物，脾肺肾都补，说的便是可以入药的怀山药。
它健脾益气，补肺气、滋肾益精，肺气足则有利于推动水液到达头面部及全身皮肤，肺气不足的人容易皮肤干燥、口鼻干燥的原因就在此；肺气足，还可以将水液向内向下输送，来濡养其他脏腑，使得祛湿而不伤阴不助燥。
莲子，乃脾之果，补脾止泻，又能养心安神，减少内耗，让脾肺肾都能踏踏实实的做好自己的事。
加上猪肚，健脾补全身之虚，简直太完美了，而且汤很好喝呢！
快节奏的生活，有没有简单一点的？
不过，如果煲汤，至少是2小时起步，想经常喝起，恐怕很难。我们做了简化版的四神汤散。
将略有收敛之性的芡实，换成了更加健脾祛湿的薏米。而薏米也是四神汤的另一版本，让湿气更好地往下走。
【 调理脾胃|脾胃病三分靠治，七分靠养！照这方法吃，健脾和胃，专调脾胃问题】这个做成了粉粉，早上吃，晚上吃，加餐都可以。脾胃通了，有一点容易饿，所以建议早上还要吃一些别的，我习惯是吃点豆制品，或是全麦面包，加点坚果什么的更有饱腹感，还有很多人早上也会吃点青菜，都非常好，记得是热的。
注意：尽管四神汤适合很多人，但大便燥结（球状便便）的人不适合，小孩如果没有上面的症状也不用吃了。
除了吃糊糊，喝点什么呢？
这个四神汤里，最值得经常喝的，就是其中的山药了，暮春初夏，天气渐热，除了脾胃的问题，很多人心脏也会不舒服，如果你虚热，心慌，心律不齐，气虚无力，还有脾胃的问题，胃胀，腹泻，因为吸收不好而血虚，都可以来煮一煮山药水喝。

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著名的医家张锡纯这样说山药：
「劳瘵发热，或喘或嗽，或自汗，或心中怔忡，或因小便不利，致大便滑泻，及一切阴分亏，生怀山药（四两，切片），煮汁两大碗，以之当茶，徐徐温饮之」。