更佳|润肠抗衰护血管，维C含量是苹果10倍和这种食物一起吃营养更佳( 二 ) 遇见|开胃|食材|莲藕|健脾|中薪

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最佳的吃法——白菜炖豆腐
【 更佳|润肠抗衰护血管，维C含量是苹果10倍和这种食物一起吃营养更佳】俗话说“白菜豆腐保平安”，白菜可提供丰富的膳食纤维及维生素、矿物质，而豆腐则可提供白菜中不足的蛋白质，两者搭配互利互补。
而且白菜富含黄酮类成分，豆腐富含大豆异黄酮，吃白菜炖豆腐能提高人体内抗氧化能力，增强人体免疫力。天冷时喝一碗，温暖又有营养。
食材：白菜、豆腐、昆布、木鱼花、葱、姜
做法：
①取一碗刚烧开的热水，放入昆布和木鱼花，放置一天后即可作为浓汤使用（或可用海带代替昆布，干贝、咸鱼代替木鱼花）；
②白菜洗净，去掉老叶子，用手撕成大块，豆腐切丁后用盐水烫一下；
③锅中放浓汤、葱段、姜片，烧开后放豆腐及白菜焖煮5～7分钟，依个人口味调入盐、胡椒粉、香油等调味料，即可食用。

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吃白菜，这个部位千万别扔
很多人在吃白菜时，会把白菜根当作垃圾扔掉。实际上白菜根也有很好的保健功效。
中医认为，白菜根味甘，性微寒，可清热利水、解表散寒、养胃止渴，将它煮水喝，还能对感冒初期症状起到一定的疗效。
三根汤
食材：白菜根30克，香菜根10克，葱根10克
做法：先将白菜根放入水中煎煮15分钟左右，而后加入香菜根及葱根，再煮一会即可。
适用于受凉引起的外寒内热型感冒初期症状。

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