在客家、产妇坐月子每天必吃鸡炒酒，是产后修复身体、催乳的营养佳品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，都以姜酒鸡作为主食。
客家人结婚做寿、满月等宴席鸡炒酒作为一道重要的佳肴奉献给客人，在冬至最冷时节定会炒鸡酒给全家老小补益御寒。
姜酒鸡，娘酒+鸡+姜的完美融合，味甘甜鲜美、醇香，营养丰富，有开胃生津、祛寒湿、通经络、和五脏、活血去瘀、滋阴益肾之功效。

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而客家娘酒被权威专家誉为最营养、最滋?的酒，东方酒的代表，有“液体蛋糕”之称。
《本草纲目》中说，黄酒（娘酒）有“行药势，杀百邪毒气，通血脉、厚肠胃…养脾胃”等作用，饮用娘酒不仅可以增加食欲，身体舒畅，而且可以起到保健作用，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜，驱风祛湿、舒筋活血、健身强体、延年益寿等辅助效果。

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娘酒炒鸡的做法
材料：鸡、姜、红枣、娘酒、水
做法：
一：把1：1的水+酒、红枣放入瓦锅中煮开；
二：油爆香姜，加入鸡块翻炒至微黄(月子吃可炒至金黄）；
三：把炒好的鸡转锅入酒水煲，煲10-30分钟即可。(时间看鸡的老嫩而定）

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【 进补|舌尖上的客家娘酒鸡，暖身，驱寒，补血，冬天进补最佳】天气那么冷，赶紧动手做来吃驱寒暖胃吧~

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