它是“穷人的阿胶”，坚持每周吃1次，延缓更年期，50岁不显老。对女人来说补血是最重要的一种养生方式，气血的充足与否首先会体现在我们的面部，是否气色好，是否有皱纹。其次，我们的气血充足，那么子宫和卵巢的也就更加健康，衰老问题就可以从根源解决。今天小编给大家介绍一道补血养气的美食。从营养角度来分析，就知道为什么今天要给大家推荐鸡肝啦！ 因为丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。小编为大家分享的这道青椒炒鸡肝大家喜欢吗？
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By 美美家的厨房配料：鸡肝 8副、青辣椒 四个、姜丝 适量、花生油 适量、精盐 适量、小红尖椒 4个烹饪步骤：1.新鲜的肝脏先用水龙头里的水冲洗10分钟，洗净后放入加了几滴白醋的清水里，浸泡大约半小时，这样就将肝脏里的毒素溶解了，浸泡后沥干水分。然后冲洗干净即可下厨做菜了。
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2.油锅烧热，爆香姜丝后，将小红尖椒圈倒进去，炒出辣味。
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3.在作料上撒上少许盐，将盐炒融化。
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4.鸡肝里的油脂倒入锅中，小火煸炒出油脂。
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5.将处理好的鸡肝片倒入锅中，煸炒至鸡肝微微变色。
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6.将青辣椒片加入锅中。
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7.在青辣椒片上撒上少许盐，这样炒出来作料也更入味。
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8.将青辣椒片和鸡肝片一起混合煸炒两分钟左右，鸡肝完全变色，用锅铲翻拌，鸡肝片明显变硬即可。
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烹饪小贴士：鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。你喜欢我的分享吗？

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