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黄瓜
黄瓜中含有的水分较多，且膳食纤维较多，而维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等微量元素含量丰富，这些都是维护胰岛细胞正常功能所不可缺少的。黄瓜作为一种膳食纤维含量较多的蔬菜，进食后在胃中消化较慢，可以增强饱腹感，进入小肠后又可起到抑制及减缓对葡萄糖、脂肪吸收的作用，对降低血糖升高幅度、降低血脂起到一定的作用。
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