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近年来 ， 糖的危害性被大家熟知 ， 抗糖化成为了人们追寻健康生活的热潮 。
然而当你认为糖是最厉害的健康杀手时 ， 谁也没有想到 ， 被大家标注为健康的大豆油 ， 却被冠上“星球最差的食物” 。
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结果实在令人震惊不已 。
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大豆油存在致病风险
这个结果来自于《内分泌学》杂志一项新的研究 ， 科学家组织了三组小鼠实验发现 ， 其中喂养大豆油的一组小鼠是最胖的 ， 并且胰岛素抵抗风险上升 。
研究人员认为 ， 多吃大豆油会使人肥胖、容易出现脂肪肝、糖尿病和代谢综合征 ， 更会提前患上老年痴呆症、抑郁等 。
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说起大豆油 ， 几乎无处不在 ， 各行各业都能看到它的身影 。 由于大豆价格低廉 ， 工业设备先进 ， 全球生产的植物油有一半是大豆油 。 在油炸快餐中、饭店烹饪、调味料包、甚至无数食品包装的原料都选用大豆油 。
大家都知道饱和脂肪对人体有害 ， 会引起高血压、高血脂等慢性心脑血管疾病 ， 而不饱和脂肪是有益脂肪 ， 可以改善大脑健康 ， 降低各种炎症等疾病的风险 。
饱和脂肪一般存在于牛、羊、猪动物身上 ， 植物中富含不饱和脂肪 。
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参考资料：
《内分泌学杂志：多吃这种油可能增加自闭和抑郁风险 》.搜狐健康.2020.1.20
《不刷锅接着炒、油冒烟才下锅 4个炒菜习惯或致癌》.人民网.2014.12
来源：健康圈
编辑：李 博
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